Thị trường yến huyết thật – giả khó lường?

Tư thương đã qua mặt người tiêu dùng hô biến yến trắng thành yến huyết - loại yến được bán với giá hàng trăm triệu đồng. Bạn đã bao giờ tự hỏi đã bao nhiêu người mua yến nhuộm màu?

Bạn đã biết gì về yến huyết?

Nhiều người tiêu dùng thắc mắc yến huyết là gì? Tại sao lại có tên gọi như vậy? Theo các chuyên gia, yến huyết là một loại yến rất khan hiếm do sự tương tác giữa các vách đá, bức tường hang động nên có màu đặc trưng như vậy. Cũng có nhiều giả thuyết cho rằng yến huyết có được do chim yến xây tổ bằng nước bọt kèm máu của mình nhưng trên thực tế thì máu khô sẽ có màu đen sẫm.

Yến huyết được Đông y nghiên cứu có vị ngọt, tính bình, tác dụng tốt vào kinh phế, hỗ trợ điều trị ho, mệt mỏi suy nhược, bổ phế tiêu đờm,… Còn theo y học hiện đại, Tổ yến sào chứa nhiều khoáng chất, các hoạt chất Glucosamine từ thiên nhiên và 100% không chứa chất béo nên rất thích hợp trong việc hỗ trợ kích thích tiêu hóa.

Qúa trình lên men, tiết nước bọt của chim yến sẽ hình thành tổ yến sào trắng, nhờ sự kết hợp giữa các yếu tố mỗi trường như khí hậu, nhiệt độ, ánh sáng, độ ẩm,… nên đã xảy ra quá trình lên men. Trong thời gian từ 2-3 tháng, tổ yến sào trắng trở thành yến huyết màu đỏ

Thận trọng để không mua phải yến giả

Tổ yến sào trắng, yến huyết, yến hồng là gì? Là những câu hỏi thường thấy ở người tiêu dùng. Vậy bạn đã bao giờ tự hỏi đã bao nhiêu người mua yến nhuộm màu? Tổ yến sào là thực phẩm được ưa chuộng đặc biệt ở châu Á. Ở Việt Nam cũng có nhiều công ty sản xuất các sản phẩm từ tổ yến sào với mức giá khác nhau. Yến huyết là sản phẩm có giá trị nên có giá thành cao hơn cả.

Được chứng minh có công dụng tốt hơn bạch yến nên thời gian gần đây trên thị trường xuất hiện nhiều loại yến huyết bị làm giả để trục lợi từ người tiêu dùng. Nhiều nhà phân phối, cơ sở sản xuất đã sử dụng hóa chất Nitrite để tạo ra sản phẩm yến huyết nhằm bán được sản phẩm nhiều hơn vì mặt hàng này luôn có thị trường tiêu thụ đông đảo. Vì thế khi có nhu cầu sử dụng sản phẩm, người tiêu dùng nên thận trọng, kiểm tra sản phẩm kỹ lưỡng trước khi mua. Tốt hơn hết nên chọn các thương hiệu tổ yến sào uy tín như tổ yến sào Khánh Hòa tại các nhà phân phối lớn