Những lợi ích mà yến huyết mang lại cho cơ thể chúng ta là gì?

Tổ yến sào là một món ăn giàu giá trị dinh dưỡng, vừa tăng cường sức khỏe, vừa đẹp da và hỗ trợ chữa trị bệnh, yến thường được chia làm 3 loại, yến trắng, tổ yến sào hồng và tổ yến sào huyết, trong đó tổ yến sào có giá trị cao nhất là yến huyết có màu đỏ, nên yến huyết thường có mức giá cao hơn các loại yến thông thường khác. vậy tại sao yến huyết có màu đỏ? Tại sao yến huyết màu đỏ mang giá trị cao nhất?

Màu đỏ của yến huyết là do đâu?

Huyết Yến là loại Yến có màu đỏ tươi, có chứa hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao nhất, là một trong 2 loại tổ yến sào có số lượng ít thuộc loại khá hiếm ở Việt Nam cũng như trên thị trường thế giới. Theo những người dân làm nghề bắt tổ yến sào ở các tỉnh Nha Trang, Phú Yên… khi những con chim yến già đi, kiệt sức, máu từ mép miệng rỉ ra quyện vào nước dãi để xây để nên khiến cho tổ yến sào có sắc hồng.

Tuy nhiên theo một số nghiên cứu khoa học chỉ ra, yến huyết chứa hàm lượng sắt cao, tốt cho quá trình tạo hồng cầu, chứ không phải trong yến huyết có chứa hồng cầu và các phức chất của máu. Vì thế, các nhà khoa học nhận định rằng, tổ yến sào huyết không phải do máu chim yến tạo nên mà do thành phần sắt có trong đá có màu đỏ của sườn núi tạo nên. Chính vì thế mà nó đã tạo nên giá trị dinh dưỡng cao trong tổ yến sào huyết.

Lợi ích mà yến huyết mang lại 

Như đã nói ở trên, hàm lượng khoáng chất có trong tổ yến sào huyết rất cao với 18 loại axit amin cùng hơn 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể con người, 7 loại carbohydrat thiết yếu. Cùng với việc chứa gần 60% hàm lượng protein, yến huyết mang lại nhiều giá trị có lợi cho sức khỏe của người dùng

• Tác dụng cho hệ tiêu hóa: Hoạt chất Threonine có trong yến huyết giúp kích thích tiêu hóa, tăng cường khả năng hấp thu các chất dinh dưỡng. Đặc biệt là với người kém ăn, tiêu hóa kém, người già, trẻ em suy dinh dưỡng…

• Bồi bổ sức khỏe: Trong yến huyết chứa chất Aspartic acid giúp sản sinh ra các globutin kháng thể làm tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể ,  giúp cơ thể chống lại được những tác động xấu đến từ môi trường.

• Tác dụng cho tim mạch, huyết áp: sử dụng tổ yến sào huyết hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch, huyết áp hiệu quả giảm nguy cơ mắc bệnh xơ vữa động mạch, tắc động mạch. Đặc biệt Chất Valine có trong tổ yến sào giúp giảm lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc tiểu đường

• Tác dụng cho hệ  thần kinh:  Hoạt chất Aspartic acid, serine, glutamic acid…có trong tổ yến sào huyết có khả năng tái tạo năng lượng cho tế bào, tăng cường hoạt động của hệ thần kinh, tăng cường trí nhớ, giúp đầu óc minh mẫn, tỉnh táo. Rất tốt cho những người làm việc lao động trí óc mệt mỏi, căng thẳng, người chịu nhiều áp lực tinh thần, người già, người suy nhược.

• Tác dụng cho hệ xương khớp: Hoạt chất Alanine, proline, serine…giúp phát triển cơ bắp, giảm các triệu chứng nhức mỏi tay chân, nhức xương khớp ở người già, giúp tăng chiều cao ở trẻ nhỏ, mang đến hệ xương khớp chắc khỏe.

• Tác dụng phòng và hỗ trợ điều trị ung thư: Tổ yến sào giúp phá hủy và ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư. Giúp  người điều trị ung thư có sức khỏe, tăng hệ miễn dịch, sức đề kháng để chống chọi lại với bệnh, đồng thời còn giúp bổ sung dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. • Tác dụng làm đẹp: Thành phần collagen giúp làm đẹp da, chống lão hóa hiệu quả, giảm thâm nám, làm mờ vết nhăn mang đến làn da trẻ khỏe. Sử dụng yến thường xuyên còn giúp mang đế 1 sức khỏe dẻo dai, cơ thể eo thon, cân đối.

• Tác dụng tăng cường sinh lực: Tổ yến sào được cho là thực phẩm “vàng” đối với cánh mày râu. Bởi trong tổ yến sào có chứa 11,4% chất L-Arginine. Nếu thiếu chất này sẽ làm giảm và rối loạn sự ham muốn ở cả nam và nữ. Vì thế, ăn tổ yến sào cũng sẽ rất có lợi trong việc điều hòa chức năng tình dục.